Sparus aurata
-. Fisionomía
Cuerpo ovalado con más altura en su parte delantera y aplanado por los lados, el perfil de la cabeza es bastante curvo. Tiene la boca pequeña con labios gruesos. La característica que la diferencia, es una banda de color dorado que cruza su cabeza de un ojo hasta el otro, pero que desaparece en gran medida al morir el resto de su cuerpo, es de color gris metálico (varía según hábitat) con los laterales plateados y el vientre blanquecino. También tiene una mancha rojiza en el borde del opérculo. Puede llegar a los 70 cm.
-. Costumbres
Suele formar pequeños grupos en sombras de rocas en aguas no muy profundas, aunque en determinadas épocas del año se juntan en grandes bancos en zonas de arena en aguas salobres. Se alimentan de crustáceos y moluscos.
Como dato curioso decir que parece ser un animal muy sensible a los cambios bruscos de temperatura, que puede incluso morir si la bajada de esta es repentina.
-. Interés para el pescasub
Alta, su captura no suele ser dificultosa si están en bancos o incluso enrocadas, no así si son ejemplares grandes y solitarios.
-. Interés gastronómico
Alto, su carne es muy apreciada en los lugares que se da esta especie. De hecho es uno de los peces de mar que se crían en cautividad.
-. Precauciones
Salvo el respeto a los tamaños (recuerda que se hacen enormes), ninguna.