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José Félix. | | | | |
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| | | | | Categoría: Recetas  - Atún asado. -  | | | Descripción corta: Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos...
| Atún asado:
2 rodajas de atún de 400 grs. Cada una
2 tomates
2 cebolletas
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
caldo de pescado o agua
aceite, sal
3 cuch. de salsa de tomate
Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos con los tres dientes de ajo y aceite de oliva.
En una sartén con aceite, doramos el atún salado y sin piel, vuelta y vuelta a fuego fuerte.
Colocamos la mitad de la verdura pochada en el fondo de un recipiente de horno y sobre esta el atún, encima el resto de la verdura y bañamos con el vino blanco.
Metemos al horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor del atún. Regamos con un poco de agua o caldo de pescado si fuese necesario.
Sacamos del horno el atún con la verdura y añadimos la salsa de tomate de guarnición. |
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