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José Félix. | | | | |
| Índice principal | Más valorados | Aleatorios |
| | | | | Categoría: Recetas  - Salmonetes en papillote. -  |
| Descripción corta: Limpia el pescado y saca los filetes sin espinas. Sazónalo...
| Salmonetes en papillote:
4 salmonetes de ración
1 calabacín
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
½ vaso de vino blanco seco
80 g fideo chino
Aceite
Sal
perejil
Limpia el pescado y saca los filetes sin espinas. Sazónalo.
Con un pelador de verduras corta el calabacín y las zanahorias en lonchas finas. Colócalas en un bol. Añade el tomillo, el ajo bien picado, el vino blanco, un chorro de aceite y mezcla bien.
Coge un trozo grande de papel de aluminio, dispón encima la mitad de la verdura, cubre con 4 filetes de salmonetes, tápalos con el resto de la verdura, y finalmente coloca los otros 4 filetes. Cierra bien el papel e introduce en el horno a 200 ºc durante 10 minutos hasta que se hinche el papel.
Abre el paquete y disponlos en una fuente.
Como guarnición fríe en abundante aceite (es importante que esté caliente pero que no humee) unos fideos chinos y colócalos junto a los salmonetes.
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