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José Félix. | | | | |
| Índice principal | Más valorados | Aleatorios |
| | | | | Categoría: Recetas  - Sepia encebollada -  |
| Descripción corta: Otro plato típico de la dieta mediterránea.
| | Sepia encebollada
INGREDIENTES (4 personas):
650 g de sepia
1 vasito de agua
650 g de cebollas
1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
2 dientes de ajo
2 tomates
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
1 vasito (unos 100 ml) de vino blanco
Para decorar
1 hoja de laurel
Preparación:
1. Pela y pica las cebollas y los ajos; lava y corta los tomates en dados.
2. Limpia las sepias, córtalas en trozos medianos y rehógalas en una cazuela con un poco de aceite.
3. Cuando estén ligeramente doradas, añade la cebolla y sofríela ligeramente; a continuación, agrega los tomates, los ajos, el laurel picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el vino blanco y déjalo cocer tapado y a fuego suave durante casi 1 hora, removiendo de vez en cuando.
4. Rectifica de sal y pimienta y sirve la sepia decorada con una hoja de laurel. |
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